Δοκιμή ζωής του προϊόντος στο ράφι τροφίμων

Τα τρόφιμα πρέπει να συναντήσουν τους σχετικούς όρους ζωής του προϊόντος στο ράφι των εθνικών και διεθνών κανονισμών υγιεινής τροφίμων. Η βιομηχανία κινήματος απελευθέρωσης μπορεί να παρέχει σε σας μια επιταχυνόμενη αίθουσα δοκιμής γήρανσης για να αξιολογήσει την ποιότητα των τροφίμων για να εξασφαλίσει ότι ικανοποιεί τους όρους.

Η αίθουσα δοκιμής κλίματος κινήματος απελευθέρωσης χρησιμοποιείται για να εξετάσει τη ζωή του προϊόντος στο ράφι του προϊόντος με τη μίμηση του περιβάλλοντος πωλήσεων αγοράς και του περιβάλλοντος αποθήκευσης, κ.λπ. για την επιταχυνόμενη δοκιμή (δηλαδή καταστρεπτικό πείραμα). Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την επιταχυνόμενη καταστρεπτική δοκιμή και τη δοκιμή σταθερότητας προϊόντων για τη ζωή του προϊόντος στο ράφι των τροφίμων, των ποτών, των φαρμάκων, και των καθημερινών αναγκών.

Τα βήματα δοκιμής είναι τα ακόλουθα:

Αίθουσα δοκιμής κινήματος απελευθέρωσης: Επιταχυνόμενη θερμοκρασία τροφίμων αίθουσα κλίματος ζωής του προϊόντος στο ράφι εξεταστική

1. Διαιρέστε την ίδια batch προϊόντων σε πέντε ομάδες, κάθε ομάδα χρειάζεται 8-10 δείγματα, τα έβαλε μέσα πέντε κιβώτια

2. Θέστε την αίθουσα δοκιμής σε 5°C, 30°C, 35°C, 40°C, και 45°C αντίστοιχα.

3. Το δείγμα σε 5°C χρησιμεύει ως το δείγμα ελέγχου. 30°C, 35°C, 40°C, και 45°C είναι επιταχυνόμενες δοκιμές καταστροφής.

4. Αρχίστε την παρατήρηση από το δείγμα σε 45°C. Σύμφωνα με την κατάσταση, αρχίστε από 10 ημέρες και πάρτε έξω έναν έλεγχο κάθε πέντε ημέρες. Όταν το προϊόν αρχίζει να επιδεινώνεται, αυτή η ομάδα θα σταματήσει τη δοκιμή και θα καταγράψει τον αριθμό ημερών της δοκιμής ως 15 ημέρες. Ο αριθμός ημερών σε 40°C, 35°C, και 30°C μετριέται διαδοχικά ως περίπου 30 ημέρες + 2 ημέρες, 60 ημέρες + 1, 120 ημέρες + 1 ημέρα.

5. Υπολογίστε q10=4 με 10°C ως κλίση.

Εφ' όσον ξέρετε ότι q10=4, εσείς μπορεί να υπολογίσει τη ζωή του προϊόντος στο ράφι (20℃-25℃) των προϊόντων στην αγορά με να εξετάσει ένα υψηλής θερμοκρασίας σημείο στο μέλλον. Φυσικά, προκειμένου να είναι ακριβέστερα και αυστηρά, διάφορα διαφορετικά σημεία θερμοκρασίας μπορούν να είναι δοκιμασμένοι πολλαπλάσιοι χρόνοι να ελεγχθεί q10.

6. Η περίοδος αποθήκευσης του προϊόντος στις ημέρες αγοράς (20℃-25℃) =15 days*4*4=240.

(15 ημέρες είναι ο αριθμός ημερών που μετριούνται σε 45°C, 45°C έχει δύο κλίσεις σχετικά με το περιβάλλον αγοράς (20°C-25°C), το πολλαπλασιάστε έτσι με δύο q10).